vor 3 Stunden+GMB PlusPflanzenproteine richtig bezeichnenWelche Bezeichnung von Pflanzenproteinen ist im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) die „richtige“? Und welche Informationen brauchen Verbraucher, um die tatsächliche Art der Zutat erkennen zu können?von Dr. Regina Seideneck