Wärmere Sommer und trockenere Böden beunruhigen Mitteleuropas Getreidewirtschaft. Die Vereinigten Arabischen Emirate (VAE) bauen Weizen in der Wüste von Sharjah an und züchten eine resiliente Weizensorte. Der deutsche Bäcker Sven Mostegl ist Markenbotschafter für das Weizenprojekt und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen. Das Interview führte Sabine Kemper.
Sabine Kemper
Wärmere Sommer und trockenere Böden beunruhigen Mitteleuropas Getreidewirtschaft. Die Vereinigten Arabischen Emirate (VAE) bauen Weizen in der Wüste von Sharjah an und züchten eine resiliente Weizensorte. Der deutsche Bäcker Sven Mostegl ist Markenbotschafter für das Weizenprojekt und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen. Das Interview führte Sabine Kemper.
Sabine Kemper
Through targeted extrusion, starch unfolds its full potential – entirely without chemical modification. This creates high-performance, resource-efficient clean-label solutions.
Francesco Filippi
KI unterstützt Entscheidungen und macht Zusammenhänge sichtbar. Entscheidend sind jedoch verlässliche Ergebnisse. Vertrauenswürdige KI basiert auf sechs Prinzipien: Datenqualität, Governance, Transparenz, Sicherheit, Rechtskonformität und Ethik.
Henri Max Deda, Dr. Olya Vvedenskaya
Im Pasta-Technikum des Stern-Technology Centers in Ahrensburg hat der Mehlbehandlungsspezialist MC Mühlenchemie eine neue Pilot-Pastaextrusionspresse in Betrieb genommen. Das von Fava S.p.A. maßgeschneiderte System arbeitet mit vertikaler Extrusion.
GMB Redaktion