Die D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften vermittelt seit über 60 Jahren aktuelle Erkenntnisse zu Getreide – vom Rohstoff bis zum Endprodukt. Sie bringt Fachleute aus Forschung, Analytik, Produktentwicklung und Beratung für 1,5 Tage zum fachlichen Austausch zusammen.
GMB Redaktion
Die D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften vermittelt seit über 60 Jahren aktuelle Erkenntnisse zu Getreide – vom Rohstoff bis zum Endprodukt. Sie bringt Fachleute aus Forschung, Analytik, Produktentwicklung und Beratung für 1,5 Tage zum fachlichen Austausch zusammen.
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Backwaren brauchen konstante Prozesse und Qualitätskontrolle. Das Seminar zeigt praxisnah, wie Teigführung, Gare und Backen optimiert und Gebäckfehler direkt an ihrer Ursache gestoppt werden – für Teigmacher, Anlagen- und Ofenführer sowie Qualitätsverantwortliche.
GMB Redaktion
Anne-Kristin Barth
Das Veranstaltungsprogramm der AGF im Überblick.
GMB Redaktion
Die Tagung in Berlin zeigte, wie Züchtung, Verarbeitung und Backtechnik auf klimatische und politische Veränderungen reagieren können. Im Fokus standen praxisnahe Lösungen für stabile Backqualitäten trotz schwankender Rohstoffe sowie der enge Schulterschluss entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer
Traditionell wurden auch in diesem Jahr anlässlich der nunmehr 55. Jahrestagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V. verschiedene Preise für herausragende wissenschaftliche und das Bäckerwesen unterstützende Leistungen verliehen.
Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer
Retten Haferdrinks das Klima? Nicht nur diese Frage stand im Mittelpunkt der Getreidenährmitteltagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung am 10. und 11. März 2026 in Detmold. Es ging um Marktentwicklungen, neue Verfahren, Kaskadenverwertung und Verbraucher-Akzeptanz.
Simone Kraft
Die VDB-Jahrestagung in Mainz zog rund 130 Teilnehmer an und bot ein vielfältiges Programm aus Mitgliederversammlung, Betriebsbesichtigungen sowie Fachvorträgen. Präsident Frederik Gruß wurde bestätigt und das Präsidium neu gewählt.
GMB Redaktion
Die Getreide-Tagung 2025 der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung in Detmold brachte rund 120 Akteure aus der Wertschöpfungskette zusammen. Im Fokus standen Strategien für klimaschonenden Backweizen-Anbau bei sinkenden Rohproteingehalten, N-effiziente Sorten und internationale Ansätze wie das…
Simone Kraft
