08. – 09. Oktober 2026 in Detmold (DE)
12. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
Die D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften vermittelt seit über 60 Jahren aktuelle Erkenntnisse zu Getreide – vom Rohstoff bis zum Endprodukt. Sie bringt Fachleute aus Forschung, Analytik, Produktentwicklung und Beratung für 1,5 Tage zum fachlichen Austausch zusammen.
© Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V.
Donnerstag, 08. Oktober 2026
0830 Uhr
Registrierung
0900 Uhr
Eröffnung durch AGF e. V. Herrn Georg Böcker, ICC-Schweiz HerrnMathias Kinner und ICC-Austria Frau Elisabeth Reiter
1. Getreidealternativen
0930 Uhr
1.1. Jana Kant, Uni Hohenheim, D, Rafaela Scheibelberger & Regine Schönlechner, BOKU, A
Potential von Sorghum für (weizenbasierte und glutenfreie) Backwaren und Nudeln - Erkenntnisse aus dem gemeinsamen Projekt CLIC
1030 Uhr
1.2. Marcus Schmidt, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, D
Vorstellung studentischer Projekte zu innovativen Lebensmitteln aus alternativen Rohstoffen: Brennnessel-Brot und Leinmehl-Pasta
1100 Uhr Kommunikationspause
2. Produktqualität und -analytik
1130 Uhr
2.1. Elisabeth Sciurba, Max Rubner-Institut, D und Elisabeth Reiter, AGES, A
Bewährtes auf dem Prüfstand: Reevaluierung der ICC Standardmethoden
1200 Uhr
2.2. Markus Dier, Universität Kiel, Abteilung Acker- und Pflanzenbau, D
Nichtlineare Beziehung zwischen Kornproteinkonzentration und Backvolumen: Wie ist die Rolle von Gliadin- und Gluteninfraktionen?
1230 Uhr Mittagspause
1330 Uhr
2.3. Alexandra Ribarits, AGES, A
Neue genomische Techniken (NGT): Bedeutung und regulatorischer Rahmen
1400 Uhr
2.4. Daniel Wefers, Uni Halle-Wittenberg, D
Methoden zur Analyse enzymatisch modifizierter Stärke
3. Unerwünschte Stoffe
1430 Uhr
3.1. Jan Kabisch, Max Rubner-Institut, D
Shigatoxin-bildende E. coli (STEC) in der Lebensmittelkette Mehl
1500 Uhr Kommunikationspause
1530 Uhr
3.2. Christopher Albert, Max Rubner-Institut, D
Ewigkeitschemikalien (PFAS) in Lebensmitteln - Forschungsarbeiten am MRI
1600 Uhr
3.3. Ann Kristin Wehrmann, VGMS, D
Nachweis von TFA in Getreide und Getreidemehlen
1630 Uhr
3.4. Alexandra Hüsken, Max Rubner-Institut, D
Cadmium und andere Schwermetalle: Rückstandssituation bei Weizen und Roggen
1800 Uhr Networking & Abendessen
„Stratosphäre“ der Privat-Brauerei Strate
Palaisstr. 1-13, 32756 Detmold
Freitag, 09. Oktober 2026
3. Unerwünschte Stoffe (Fortsetzung)
0830 Uhr
3.5. Svenja Elsner, SAFIA Technologies, D
Veränderte Mykotoxinprofile im Klimawandel: Neue Herausforderungen für Monitoring und Analytik
0900 Uhr
3.6. Theresa Sieren, Max Rubner-Institut, D
Einfluss von Anbausystemen und Entspelzung auf die Mykotoxinbelastung (T-2/HT-2,DON) in Hafer
0930 Uhr
3.7. Christine Schwake-Anduschus, Jens Begemann & Johannes Schmeinck, Max Rubner-Institut, D
Ergotalkaloide im Weizen - Gehalte und mögliche Wege des Eintrages
1000 Uhr
3.8. Alexandra Hüsken, Max Rubner-Institut, D
Mutterkornvorkommen im Roggen: Pollenschüttung und Sortenunterschiede
1030 Uhr Kommunikationspause
4. Klimawandel
1100 Uhr
4.1. Marcus Schmidt, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, D
Kann Winterhafer eine klimaangepasste Alternative zu Sommerhafer darstellen? – Sortenversuch zur Anbau- und Verarbeitungseignung von Winterhafer
1130 Uhr
4.2. Georg Langenkämper, Max Rubner-Institut, D
MAGIC-KlimaBack: Züchtungsforschung für klimafreundlichen Backweizen
1200 Uhr
4.3. Manuel Geyer, Bayrische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), D
Big Baking: Sicherung guter Qualitäten und effiziente Nutzung des Bodenstickstoffs bei der Backweizenzüchtung
1230 Uhr
Schlussworte durch ICC-Schweiz Herrn Mathias Kinner, ICC-Austria Frau Elisabeth Reiter, AGF e. V. Herrn Georg Böcker
Veranstalter
Die 12. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften wird organisiert in Zusammenarbeit von der:
Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., Deutschland
Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft und –Technologie – Österreich
Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft und –Technologie – Schweiz
Rahmenprogramm
Donnerstag, 08. Oktober 2026
1800 Uhr Networking & Abendessen
Ort: „Stratosphäre“ der Privat-Brauerei Strate
Palaisstr. 1-13, 32756 Detmold
Anreise: ca. 500 m Fußweg
Tagungsort
Roemer-Haus der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V. (AGF e. V.), Schützenberg 10, 32756 Detmold, Telefon 05231 61664-0, www.agfdt.de
Programmverantwortliche
Mathias Kinner
ICC Schweiz,
kinr@zhaw.ch
Elisabeth Reiter
ICC Österreich,
elisabeth.reiter@icc.or.at
Georg Langenkämper
Max Rubner-Institut
georg.langenkämper@mri.bund.de
Konstantin Golombek
Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung,
k.golombek@agf-detmold.de
Teilnahmebedingungen
Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich.
Die Tagungspauschale enthält
Tagungsbroschüre
Tagungsbroschüre
Teilnehmerliste
Verpflegung
Teilnahmegebühren | € |
Nichtmitglieder | 590.- |
Mitglieder ICC und verbundene Organisationen (VDB, ÖGE, VEÖ, VÖLB) | 280.- |
Mitglieder AGF | 230.- |
Studenten, Schüler (mit Ausweis) | 75.- |
Datenschutz
Die Teilnehmenden erklären sich bei Anmeldung mit der Speicherung ihrer personenbezogenen Daten für Zwecke der Seminar- bzw. Lehrgangs- und Prüfungsabwicklung einverstanden.
Der Veranstalter wird möglicherweise Fotos von der Veranstaltung veröffentlichen, bitte weisen Sie die fotografierenden Personen im Einzelfall darauf hin, wenn Sie damit nicht einverstanden sind.
