08. – 09. Oktober 2026 in Detmold (DE)
12. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
Die D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften vermittelt seit über 60 Jahren aktuelle Erkenntnisse zu Getreide – vom Rohstoff bis zum Endprodukt. Sie bringt Fachleute aus Forschung, Analytik, Produktentwicklung und Beratung für 1,5 Tage zum fachlichen Austausch zusammen.
Donnerstag, 08. Oktober 2026
0830 Uhr
Registrierung
0900 Uhr
Eröffnung durch AGF e. V. Herrn Georg Böcker, ICC-Schweiz
Herrn Mathias Kinner und ICC-Austria Frau Elisabeth Reiter
1. Getreidealternativen
0930 Uhr
1.1. Jana Kant, Uni Hohenheim, D, Rafaela Scheibelberger & Regine Schönlechner, BOKU, A
Potential von Sorghum für (weizenbasierte und glutenfreie) Backwaren und Nudeln - Erkenntnisse aus dem gemeinsamen Projekt CLIC
1030 Uhr
1.2. Marcus Schmidt, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, D
Vorstellung studentischer Projekte zu innovativen Lebensmitteln aus alternativen Rohstoffen: Brennnessel-Brot und Leinmehl-Pasta
1100 Uhr Kommunikationspause
2. Produktqualität und -analytik
1130 Uhr
2.1. Elisabeth Sciurba, Max Rubner-Institut, D und Elisabeth Reiter, AGES, A
Bewährtes auf dem Prüfstand: Reevaluierung der ICC Standardmethoden
1200 Uhr
2.2. Markus Dier, Universität Kiel, Abteilung Acker- und Pflanzenbau, D
Nichtlineare Beziehung zwischen Kornproteinkonzentration und Backvolumen: Wie ist die Rolle von Gliadin- und Gluteninfraktionen?
1230 Uhr Mittagspause
1330 Uhr
2.3. Alexandra Ribarits, AGES, A
Neue genomische Techniken (NGT): Bedeutung und regulatorischer Rahmen
1400 Uhr
2.4. Daniel Wefers, Uni Halle-Wittenberg, D
Methoden zur Analyse enzymatisch modifizierter Stärke
3. Unerwünschte Stoffe
1430 Uhr
3.1. Jan Kabisch, Max Rubner-Institut, D
Shigatoxin-bildende E. coli (STEC) in der Lebensmittelkette Mehl
1500 Uhr Kommunikationspause
1530 Uhr
3.2. Christopher Albert, Max Rubner-Institut, D
Ewigkeitschemikalien (PFAS) in Lebensmitteln - Forschungsarbeiten am MRI
1600 Uhr
3.3. Ann Kristin Wehrmann, VGMS, D
Nachweis von TFA in Getreide und Getreidemehlen
1630 Uhr
3.4. Alexandra Hüsken, Max Rubner-Institut, D
Cadmium und andere Schwermetalle: Rückstandssituation bei Weizen und Roggen
1800 Uhr Networking & Abendessen
„Stratosphäre“ der Privat-Brauerei Strate
Palaisstr. 1-13, 32756 Detmold
Freitag, 09. Oktober 2026
3. Unerwünschte Stoffe (Fortsetzung)
0830 Uhr
3.5. Svenja Elsner, SAFIA Technologies, D
Veränderte Mykotoxinprofile im Klimawandel: Neue Herausforderungen für Monitoring und Analytik
0900 Uhr
3.6. Theresa Sieren, Max Rubner-Institut, D
Einfluss von Anbausystemen und Entspelzung auf die Mykotoxinbelastung (T-2/HT-2,DON) in Hafer
0930 Uhr
3.7. Christine Schwake-Anduschus, Jens Begemann & Johannes Schmeinck, Max Rubner-Institut, D
Ergotalkaloide im Weizen - Gehalte und mögliche Wege des Eintrages
1000 Uhr
3.8. Alexandra Hüsken, Max Rubner-Institut, D
Mutterkornvorkommen im Roggen: Pollenschüttung und Sortenunterschiede
1030 Uhr Kommunikationspause
4. Klimawandel
1100 Uhr
4.1. Marcus Schmidt, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, D
Kann Winterhafer eine klimaangepasste Alternative zu Sommerhafer darstellen? – Sortenversuch zur Anbau- und Verarbeitungseignung von Winterhafer
1130 Uhr
4.2. Georg Langenkämper, Max Rubner-Institut, D
MAGIC-KlimaBack: Züchtungsforschung für klimafreundlichen Backweizen
1200 Uhr
4.3. Manuel Geyer, Bayrische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), D
Big Baking: Sicherung guter Qualitäten und effiziente Nutzung des Bodenstickstoffs bei der Backweizenzüchtung
1230 Uhr
Schlussworte durch ICC-Schweiz Herrn Mathias Kinner, ICC-Austria Frau Elisabeth Reiter, AGF e. V. Herrn Georg Böcker
Veranstalter
Die 12. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften wird organisiert in Zusammenarbeit von der:
Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., Deutschland
Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft und –Technologie – Österreich
Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft und –Technologie – Schweiz
Rahmenprogramm
Donnerstag, 08. Oktober 2026
1800 Uhr Networking & Abendessen
Ort: „Stratosphäre“ der Privat-Brauerei Strate
Palaisstr. 1-13, 32756 Detmold
Anreise: ca. 500 m Fußweg
Tagungsort
Roemer-Haus der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V. (AGF e. V.), Schützenberg 10, 32756 Detmold, Telefon 05231 61664-0, www.agfdt.de
Programmverantwortliche
Mathias Kinner
ICC Schweiz,
kinr@zhaw.ch
Elisabeth Reiter
ICC Österreich,
elisabeth.reiter@icc.or.at
Georg Langenkämper
Max Rubner-Institut
georg.langenkämper@mri.bund.de
Konstantin Golombek
Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung,
k.golombek@agf-detmold.de
Teilnahmebedingungen
Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich.
Die Tagungspauschale enthält
Tagungsbroschüre
Tagungsbroschüre
Teilnehmerliste
Verpflegung
Teilnahmegebühren | € |
Nichtmitglieder | 590.- |
Mitglieder ICC und verbundene Organisationen (VDB, ÖGE, VEÖ, VÖLB) | 280.- |
Mitglieder AGF | 230.- |
Studenten, Schüler (mit Ausweis) | 75.- |
Datenschutz
Die Teilnehmenden erklären sich bei Anmeldung mit der Speicherung ihrer personenbezogenen Daten für Zwecke der Seminar- bzw. Lehrgangs- und Prüfungsabwicklung einverstanden.
Der Veranstalter wird möglicherweise Fotos von der Veranstaltung veröffentlichen, bitte weisen Sie die fotografierenden Personen im Einzelfall darauf hin, wenn Sie damit nicht einverstanden sind.