GMB Redaktion

Backwaren brauchen konstante Prozesse und Qualitätskontrolle. Das Seminar zeigt praxisnah, wie Teigführung, Gare und Backen optimiert und Gebäckfehler direkt an ihrer Ursache gestoppt werden – für Teigmacher, Anlagen- und Ofenführer sowie Qualitätsverantwortliche.

11 min

Das Milling Forum Europe vereint die europäische Getreide- und Mühlenbranche in Brüssel. Geboten werden wissenschaftliche und technologische Einblicke, Impulse, Networking mit 300 Experten sowie die Besichtigung der neuen CERES‑Mühle der BiGu‑Gruppe.

13 min