In der aktuellen Folge von ErnährungPlus – der FoodCast räumt Lebensmittelchemiker Professor Daniel Wefers mit weit verbreiteten Mythen rund um Zusatzstoffe auf. Er erklärt, wie Zusatzstoffe zugelassen und geprüft werden, warum sie für Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeit, Nachhaltigkeit sowie Vielfalt wichtig sind und weshalb Verbraucher Lebensmittel immer im Gesamtkontext bewerten sollten und sich nicht vor Zusatzstoffen fürchten müssen.

GMB Redaktion